味は「りんご」か「なし」のように甘く、果物風野菜と言ったところです。栄養価が非常に高く、「オリゴ糖」の塊のようなもので正に健康食だそうです。
料理方法は煮物（筑前煮）、揚げ物（かき揚げ）、炒め物（金平ごぼう）、などなど非常に多様ですが、私のお勧めは、とにかく、生の「サラダ」です。千切りにして「サラダ」で、シャキシャキ、これが一番です。
先日、カレーライスにも入れてみました。これがとても美味しくって家族がベタ褒めでした。りんごがカレーに合うのなら、「ヤーコン」もきっと合うだろうと入れてみました。
さらに、去年の暮れから、はまっているものに、覚えたての「数独」があります。これは脳の活性化に非常にいいですね。天気のいい日、庭にテーブルを出して、この数独とドイツ語をやっています。（いま、気づきましたが、両方とも「独」が付くのですね。）
「数独」は前回、フィリピンにひとりで行ったとき、ヨーロッパ人仲間の他の４人が全員知っていて、私だけが知らず、大恥をかきました。 しかもこの数独は日本人の発明だそうです。「クロスワード・パズル」は単なる記憶力と直感だと、私は思うのですが、「数独」は、完全に「論理思考」を深めるゲームで、私は大好きで今、はまっています。
誰かが、「数独は論理的で、囲碁に近い。」と言っていました。
今回のダイビングでは、潜りのあい間に、この数独解きにも存分挑戦したいと思っています。
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